Category: Vegetarisch

Basilikum-Kräuter-Risotto 0

Basilikum-Kräuter-Risotto

Zutaten (2 Personen): 1 Handvoll Basilikum1 Handvoll Kräuter1 Zwiebel70 g Butter150 g Risottoreis500 ml Gemüsebrühe / Hühnerbrühe30 g Parmesan geriebenetwas WasserÖlSalz, Pfeffer, ev Chili Zubereitung: Basilikum und Kräuter waschen und mit etwas Wasser zu...

Gefüllte Paprika mit Schafkäse und Couscous 0

Gefüllte Paprika mit Schafkäse und Couscous

Zutaten (2 Personen): 4 Stück Paprika / Spitzpaprika100 g Couscous200 g Schafkäse1 mittlere Zwiebel3 Knoblauchzehen1 EL Thymian1 EL Basilikum3 EL OlivenölSalz und Pfeffer Tomatensauce:1 mittlere Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 250 g pürierte...

Tagliatelle mit Steinpilzen 0

Tagliatelle mit Steinpilzen

Zutaten (4 Personen): 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400 g Tagliatella400 g Steinpilze50 ml Weißwein (trocken)200 g Schlagobers2 EL gehackte PetersilieZitronensaftÖlSalz, Peffer1 Prise Muskatnuss Zubereitung: Für die Tagliatelle mit Steinpilze die Nudeln in einen Topf mit kochendem...

Kichererbsen-Kokos-Curry 0

Kichererbsen-Kokos-Curry

Zutaten (3-4 Personen): 2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen2-3 Karotten1 Dose gehackte Tomaten1 Dose Kokosmilch400 g Kichererbsen2 TL Currypulver1 Limette2 TL Mehl1 TL Öl1/4 TL KreuzkümmelSalz, PfefferBasmati Reis Zubereitung: Für das vegane Kichererbsen-Kokos-Curry zuerst die Zwiebel in...

Linguine mit Bärlauchpesto 0

Linguine mit Bärlauchpesto

Zutaten (4 Portionen): 500 g Lingiune100 g Pinienkerne80 g Bärlauchblätter (ca. 3 Handvoll)150 ml Olivenöl100 g frisch geriebenen ParmesanSalz, Pfeffer Zubereitung: Die Linguine in kochendes Salzwasser geben und bissfest kochen. In der Zwischenzeit die...

Spaghetti mit Spinat-Feta-Sauce 0

Spaghetti mit Spinat-Feta-Sauce

Zutaten (2 Portionen): 250 g Spaghetti1-2 Handvoll frischen Spinat150 g Feta2 EL Frischkäse100 ml Schlagobers 50 g Pinienkerne3 Knoblauchzehen1 mittelgroße Zwiebel50 g Crème Fraiche Salz, PfefferOlivenöl Zubereitung: Die Spaghetti in einen Kochtopf mit kochendem...

Kichererbsen-Laibchen 0

Kichererbsen-Laibchen

Zutaten (2 Personen): 350 g Kichererbsen (Abtropfgewicht auf der Dose)1 große, rote Zwiebel1 Knoblauchzehen2 gestrichene EL glattes Mehl2 Handvoll Petersilienblätter1/2 Handvoll Minzeblätter1-2 EL ZitronensaftPfeffer, Salz Zubereitung: Für die Kichererbsen-Laibchen die Kichererbsen in einem Sieb...

Penne mit Schafkäse, Tomaten und Rucola 0

Penne mit Schafkäse, Tomaten und Rucola

Zutaten (2 Personen): 250 g Penne150 g Schafkäse1 große Ziebel5 KnoblauchzehenPinienkerne12-15 Cocktailtomatenzwei Handvoll RucolaOlivenöl Zubereitung: Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und...