Zutaten:
1 Bund grüner Spargel
5 Karotten
2 große Kartoffeln
1/4 Sellerie
1,5 l Wasser
Petersilie
Ingwer
Salz, Pfeffer
1 Suppenwürfel
etwas Schlagobers
Zubereitung:
Spargel in kleine Stücke schneiden, holziges Ende entfernen. Karotten und Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Das Wasser in einem Topf aufsetzen, alle Zutaten (außer Schlagobers) dazu geben und aufkochen. Kochen lassen bis der Spargel und die Kartoffeln/Karotten weich sind.
Mit einem Stabmixer pürieren und mit Schlagobers verfeinern.
Infos zur Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Dauer: 30 Minuten
Art: Suppe
Tipps für die Zubereitung:
Mit gekochten Spargelspitzen verfeinern.
