Author: Die Köche

Bärlauchknödel 0

Bärlauchknödel

Zutaten (4 Personen): 200 g Knödelbrot1 Handvoll Bärlauch50 g Butter100 ml warme Milch3 Eier1 Zwiebel1 Prise Muskatnuss1 Prise Salz Zubereitung: Bärlauch gut waschen, entstielen und klein hacken. Für die Bärlauchknödel das Knödelbrot in eine...

Bärlauchaufstrich 0

Bärlauchaufstrich

Zutaten (2 Personen): 1 Handvoll Bärlauch100 g Feta100 g Frischkäse100 g SauerrahmSalz Zubereitung: Bärlauch gut waschen, entstielen und klein hacken. Mit den anderen Zutaten (Feta, Frischkäse, Sauerrahm) vermengen und mit etwas Salz abschmecken. Infos...

Süßkartoffel-Feta-Salat 0

Süßkartoffel-Feta-Salat

Zutaten (2 Personen): 1 große Süßkartoffel100 g Feta3 Stück Jungzwiebel1 Dose Mais1 Handvoll Pinienkerne1 große Tomate4 Radieschen1/2 Gurke1/4 – 1/2 KopfsalatEssig, ÖlSalz, Pfeffer Zubereitung: Die Süßkartoffel waschen und würfelig schneiden. Öl in eine Pfanne...

Kartoffel-Hack-Gratin 0

Kartoffel-Hack-Gratin

Zutaten (2 Personen): 1 kg Kartoffel400 g gemischtes Hackfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe250 ml Schlagsahne150 ml Milch1 TL TomatenmarkPrise gemahlene MuskatnussÖlSalz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel hacken. Kartoffel schälen und in...

Basilikum-Kräuter-Risotto 0

Basilikum-Kräuter-Risotto

Zutaten (2 Personen): 1 Handvoll Basilikum1 Handvoll Kräuter1 Zwiebel70 g Butter150 g Risottoreis500 ml Gemüsebrühe / Hühnerbrühe30 g Parmesan geriebenetwas WasserÖlSalz, Pfeffer, ev Chili Zubereitung: Basilikum und Kräuter waschen und mit etwas Wasser zu...

Gefüllte Paprika mit Schafkäse und Couscous 0

Gefüllte Paprika mit Schafkäse und Couscous

Zutaten (2 Personen): 4 Stück Paprika / Spitzpaprika100 g Couscous200 g Schafkäse1 mittlere Zwiebel3 Knoblauchzehen1 EL Thymian1 EL Basilikum3 EL OlivenölSalz und Pfeffer Tomatensauce:1 mittlere Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 250 g pürierte...

Bärentatzen 0

Bärentatzen

Zutaten (4 Personen): 220 g Mehl70 g geriebene Mandeln100 g Honig1 EL Kakao125 g Butter1/2 TL Zimt1 Messerspitze Nelken (gemahlen)1 Prise SalzKochschokolade Zubereitung: Mehl, Mandeln, Kakao, Zimt, Nelken und Salz in eine Schüssel geben...

Rumkugeln 0

Rumkugeln

Zutaten (4 Personen): 125 g Butter125 g Staubzucker1 TL Kaffee1 EL Kakaopulver4 EL Rum200 g gemahlene Haselnüsse350 g Schokolade (Halbbitter)200 g Kokosstreuseln Zubereitung: Die Schokolade in einem Wasserbad erwärmen bis sie flüssig ist. Haselnüsse,...

Tagliatelle mit Steinpilzen 0

Tagliatelle mit Steinpilzen

Zutaten (4 Personen): 1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400 g Tagliatella400 g Steinpilze50 ml Weißwein (trocken)200 g Schlagobers2 EL gehackte PetersilieZitronensaftÖlSalz, Peffer1 Prise Muskatnuss Zubereitung: Für die Tagliatelle mit Steinpilze die Nudeln in einen Topf mit kochendem...

Kichererbsen-Kokos-Curry 0

Kichererbsen-Kokos-Curry

Zutaten (3-4 Personen): 2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen2-3 Karotten1 Dose gehackte Tomaten1 Dose Kokosmilch400 g Kichererbsen2 TL Currypulver1 Limette2 TL Mehl1 TL Öl1/4 TL KreuzkümmelSalz, PfefferBasmati Reis Zubereitung: Für das vegane Kichererbsen-Kokos-Curry zuerst die Zwiebel in...