Zutaten:
1/2 – 3/4 Zwiebel
20 g Feta
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss
400 g Blattspinat
1 TL Salz
Lasagneblätter (1 Pkg)
Parmesan
Bechamel: 30 g Butter, 2 EL Öl, 40 g Mehl, Muskatnuss, 1/2 Liter Milch, 1 EL Gemüsesuppe, Salz, Pfeffer, Oregano
Tomatensauce: 1/4 Zwiebel, 1/8 Rotwein, Dosentomaten, Thymian, Oregano
Zubereitung:
Zwiebel und klein geschnittene Knoblauchzehe anschwitzen. Blattspinat dazu geben. Köcheln lassen bis der Blattspinat aufgegangen ist – nicht zerkochen. Kalt werden lassen und Fetawürfel dazu geben.
Bechamel: Butter zergehen lassen, Mehl, Milch, Öl dazu geben. Aufkochen bis das Gemisch fester wird. Etwas Muskatnuss hineinreiben, Salz, Pfeffer, Oregano und Gemüsesuppe dazu geben.
Tomatensauce: Zwiebel anschwitzen, mit Rotwein ablöschen. Flüssigkeit einreduzieren lassen. Dosentomaten dazu geben und zerkochen lassen bis nur noch kleine Stücke übrig sind (ca 1/2 h). Kräuter dazu geben.
Den Blattspinat, Bechamel, Tomatensauce und Lasagneblätter jetzt in einer Auflaufform schichten. Ganz unten Bechamel, darüber eine Schicht Lasagneblätter, wieder Bechamel. Anschließend Tomatensauche und Blattspinat drauf geben. Etwas Bechamel und wieder Lasagneblätter. Einmal noch Bechamel, Tomatensauce, Blattspinat und etwas Bechamel oben drauf. Eine Schicht Lasagneblätter darüber und wieder Bechamel. Auf diese Bechamelsauce jetzt Parmesan reiben. Auflaufform nun in den Ofen geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Infos zur Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Dauer: 60 Minuten
Art: Vegetarisch
Tipps für die Zubereitung:
Bei der Tomatensauce kann man auch Karottenwürfel oder Stangensellerie mitkochen, was dem Ganzen mehr Geschmack verleiht.
Bilder Zubereitung:
