Zutaten:
| 100 g | Bärlauch |
| 5 Stück | Kartoffel |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 5o ml | Sahne |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung:
Für die Bärlauchsuppe die Zwiebel fein hacken, Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, Bärlauch waschen und grob schneiden.
Zwiebel in Öl anschwitzen, Gemüsebrühe und Kartoffelwürfel dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und langsam köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann den Bärlauch dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und dann das Schlagobers unterrühren.
Infos zur Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Dauer: 30 Minuten
Art: Suppe
