Zutaten:
120 g Bärlauch
500 ml Gemüsefond/Rindsuppe
120 ml Schlagobers
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung:
Die Blätter von den Bärlauchstängeln entfernen, waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
In einem Topf den Gemüsefond/die Rindsuppe aufkochen. Den Schlagobers dazu geben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Nun den Bärlauch darunter heben und mit dem Stabmixer die Suppe pürieren.
Mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
Infos zur Zubereitung:
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Dauer: 20 Minuten
Art: Suppe
2 Portionen
Tipps für die Zubereitung:
Kornbrot oder Grissini dazu servieren.